Главная      Детям      Развитие детей      Своими руками      Беременность и роды      Родителям      Воспитателям



Главная Своими руками Поделки с детьми Поделки к Новому Году Снежинки
Снежинки из безе

Безе всегда считалось любимым лакомством детей.
Но детям будет еще интереснее приготовить его самим в форме новогодних их снежинок.

Нам потребуется 3 белка, 200 гр сахарной пудры, немного лимонной кислоты (на кончике ножа) или несколько капель лимонного сока, щепотка соли.
А дальше все зависит от ваших предпочтений. Можно добавить в безе дробленые орехи, какао, пищевые красители, ванилин.

Приступаем к изготовлению теста для безе.
Для начала аккуратно отделим белки от желтков. Будьте внимательны, следите за тем, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе они не взобьются.
Взбивать белки нужно в стеклянной чистой высокой посуде, желательно охладить их перед взбиванием в холодильнике. Венчики для взбивания также должны быть чистыми и сухими.
Добавляем в белки соль и лимонную кислоту и начинаем взбивать. Взбиваем сначала на небольших оборотах блендера (миксера), постепенно увеличивая скорость до максимальной, пока белки не превратятся в крепкую пышную пену.
Теперь можно постепенно добавлять в массу сахарную пудру. Только делать это желательно постепенно, за несколько приемов по одной ложке. Но в тоже время взбивать белки с сахаром долго не рекомендуется, так как масса может стать плотной и осесть. Масса должна получится крепкой, образовывать устойчивые формы, не растекаясь.

Теперь, когда тесто для безе готово, возьмем пекарскую или пергаментную бумагу, застелем ею противень и приступим к созданию снежинок.
Массу для безе переложим в кондитерский мешок, шприц или просто обычный пакет, в котором аккуратно отрежем уголок.

Снежинки из безе

И, постепенно надавливая на пакет, начнем рисовать снежинки на противне.

Снежинки из безе

Не бойтесь располагать снежинки на противне близки друг к другу, т.к. тесто для безе (если оно было приготовлено правильно) не увеличится в размерах, и ваши снежинки в духовке не изменят форму и не слипнутся.
Сырые снежинки можно сразу украсить кондитерской посыпкой, цветным сахаром, жемчужинками. Можно покрасить их (но уже готовые!) специальным пищевым красителем - кандурином, чтобы снежинки чарующе блестели.

Снежинки из безе

Теперь поставим противни со снежинками в духовку и будем выпекать (подсушивать их) при температуре 80-100 градусов. Необходимо высушить снежинки так, чтобы они не потемнели и полностью высохли. На это может уйти от получаса, если снежинки совсем тонкие, до 1-1,5 часов, если снежинки будут крупные, толстые.

Снежинки из безе

Готовые сухи снежинки вынимаем из духовки и даем им полностью остыть, не трогая. Потом аккуратно перекладываем бумагу с противня на стол и начинаем тянуть ее вниз перпендикулярно поверхности стола так, чтобы снежинки отклеились до половины. Потом поддерживая снежинку, аккуратно отделяем ее от бумаги и кладем на чистую сухую тарелку.

Снежинки из безе

Готовыми снежинками украшают торты и пирожные, их вешают на елку и дарят друг другу, а также хрустят ими во время темплого семейного чаепития в зимние предновогодние вечера! Приятных и вкусных вам праздников со сладкими снежинками, с любовью приготовленными своими руками!

© "Мои Детки"
При использовании материалов данной статьи активная ссылка на сайт-первоисточник www.moi-detki.ru обязательна.


Поделиться ссылкой
Добавить в Twitter



Комментарии
Добавить комментарий
Текст:


Ваше имя:


E-mail (необязательно):


Антиспам: (Первый символ не вводите)
Например: Если на картинке KJ49M, то вводим J49M


Поиск по сайту
Актуальные темы 
Скоро праздник 
Готовимся к празднику 
Библиотека 
Полезные советы 
Не бывает родительского счастья без счастья детей, но пусть их тоже трогают ваши беды.

  Главная      Новое на сайте
  Развивающие игрушки своими руками     Материнский капитал    Календарь беременности     Грудное вскармливание    Прививки    Детские стихи    Детские загадки    Пальчиковые игры    Сказки на ночь    Колыбельные    Игры    Поделки с детьми    Занимательные уроки
При использовании материалов сайта прямая ссылка на сайт www.moi-detki.ru обязательна. E-mail: admin@moi-detki.ru
"Мои детки" - это детский сайт для детей, а также портал для родителей и будущих мам и пап.